雖然我們并沒有機會親口品嘗恐龍肉，但這并不妨礙科學(xué)們從理論上給我們一個答案。一種長得有點像鴕鳥的恐龍，學(xué)名Ornithomimosaurs，正被科學(xué)家們定義為：口感還不錯的恐龍。

　　來自加拿大Montana State University 大學(xué)的David Varricchio 解釋說：首先霸王龍肯定不好吃，它們身上應(yīng)該有很多寄生蟲。

　　肉的大部分味道都來自于它們的脂肪成份，而他們的脂肪又與這些動物身前的飲食習(xí)慣有關(guān)。對于普通食客來說，肉的味道和口感不要太過濃烈，那就是好肉。

　　基于這個原理，首頁在海里生活的恐龍就被排除在外了，因為他們身上不僅可能有魚腥味，而且還因為它們生活的環(huán)境可能有大量的石油導(dǎo)致她們?nèi)赓|(zhì)氧化，產(chǎn)生令人作嘔的味道。另一方面，大多數(shù)陸地上的肉食動物口感也不會太好。實際上按照現(xiàn)如今人們食用的動物來看，草食性動物or恐龍才是最優(yōu) 的選擇。

　　使用這些理論做排除法，科學(xué)家們尋找到一些鳥類的恐龍，首先它們多是草食性的，另一方面它們筋廋的紅色肉質(zhì)也是一個重點，紅肉是由慢肌纖維組成，它的形成需要動物做長時間的運動才行。

　　好了，最后我們來說說Ornithomimosaurs，它是現(xiàn)代鳥類的主線之一，主要吃植物，那修長的大腿明顯就是用來跑步的，并且脂肪剛剛好，這種動物不拿來弄個“水煮恐龍”，都有點對不起我們。